有好多好吃的，也不知道吃什么好了

肉塞蛋
   哈,这名字是我按照我们的方言转过来的,不知道是否恰当,暂且就这么叫吧.
   怎么把肉塞到鸡蛋里呢?看了我的帖子,你就明白了哦!
  1.把瘦肉剁碎,用酱油,酒等调料拌好置于碗中待用.
  2.准备一个小碗或者用酒杯也可以,把生鸡蛋敲入其中,注意不能把蛋黄捣碎.
  3.准备3支筷子.用1支筷子插入蛋黄并用左手扶住,另外一双筷子夹取步骤1中准备好的肉从孔中塞入蛋黄.  肉的多少依自己而定.(别把蛋黄塞破就行.)
  4.在锅里放入适量的水煮开后,把塞好肉的鸡蛋小心地倒入其中,继续煮,等肉熟了即可食用.(使用时若撒上一点葱,会更香,味道更鲜美!)另外,汤里面也可以放入自己喜爱的调料.

这道菜可是我们家乡的品牌点心,听大人们说,女婿上丈母娘家最优厚的待遇就是这道点心了!呵呵!
味道真的很不错哦,大家可以尝试一下哦!免费共享!

原材料：1、纯牛奶（牌子不限，随个人喜好）；2、糖两勺；3、鸡蛋清三个（跟我妈学的蛋清分离法：将蛋打成两半，两个蛋壳互倒几下，蛋清漏进碗里，蛋黄留在壳里。这个方式真是只可意会不可言传，我和我妈一样做得又快又好，比什么在蛋上扎个孔吹气好多了）做法：Step1 把牛奶倒到锅中煮开。刚开即可，不可煮太久。然后把煮开的牛奶倒入一只大碗中，待牛奶凉后，牛奶表面会结起一层奶皮；Step2 蛋清与糖混和搅匀。牛奶凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒回奶锅里，蛋清和糖也倒进奶锅里，一起搅拌均匀。然后把牛奶、蛋清和糖的混和液体沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗。

Step3 将大碗蒙上保鲜膜（这叫隔水蒸，能保证奶的浓度，很关键哦），放进蒸锅里，中火蒸十五钟左右。
Step4 将大碗从锅中取出。用筷子扎一下，没有液体流出，双皮奶就做成了。成功双皮奶的标准是——雪白可爱，表面滑滑的仿佛有光在流动，用筷子刺后既不会留下小洞，又不会有液体流出。可把双皮奶一分为二，一半热吃，一半封上保鲜膜放入冰箱明天吃凉的。

也可以在双皮奶的表面放上红豆之类自己喜欢的东西，风味更佳。
精明主妇的成本核算：牛奶＋蛋清＋糖，成本约为5元；一碗双皮奶在粤式茶餐厅也卖5块钱左右。不过，我做的双皮奶在容量上占绝对优势，一份大约相当于茶餐厅的三份。由此可见，双皮奶毛利率为200％，非常可观！

这样都行月月你要给铜子哦。
我喜欢吃pig　尾巴．
真香，特别是自己炒滴．．．
流口水了呢

突然想起来，还有个　　牛奶小米粥　
曾经在电视上看到过．后来自己实践了下。味道不错

材料：　小米少许，牛奶适量　（根据小米的多少来定）

做法：先将小米熬成小米粥，然后将准备好的鲜奶均匀的倒入粥中．再熬一段时间，等看到粥奶互融之后便完成了．

记忆是这样的。有知道的可以　补充说明哦。

月月，这个应该给铜子了吧．哈哈

我喜欢吃藕夹,把莲藕切成片,里面夹点肉和糯米,用面粉裹着在油里面过一边就好,很香.可惜现在还没弄到票,还不知道今年能不能回去.

引用:

原帖由 喜笑颜开 于 2008-1-23 15:57 发表
肉塞蛋
   哈,这名字是我按照我们的方言转过来的,不知道是否恰当,暂且就这么叫吧.
   怎么把肉塞到鸡蛋里呢?看了我的帖子,你就明白了哦!
  1.把瘦肉剁碎,用酱油,酒等调料拌好置于碗中待用.
  2.准备一个小碗或者 ...

哇，真得做法这么神奇啊，也要很技术的，嘿嘿，回家也去学着做做，到时在爸妈面前露两下子
谢谢你的分享，呀。。。这是哪儿的风味呢。。。