专家建议：节后饮食宜以清淡为主
春节期间，许多人为美食连续“作战”：狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠。据有关专家介绍，出现这种情况后，应该适时进行饮食调理，食物特别要保证清淡易消化，营养丰富而适度，注意干稀搭配和粗细粮搭配。本期，时报记者就专为市民推荐几款排除油腻、清胃通肠的菜肴。中国外贸人论坛1 E3 G1 H Y" ~: q, w
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银耳竹笋汤www.86trader.com; r a1 X+ i3 f5 f& ^& S! Q: q
' I& K% S8 e P5 O' ]www.86trader.com 材料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。中国外贸人论坛& G, _1 }+ E: c- ^ f. {1 w& m
1 D1 b- O' R8 k3 D+ Q, cwww.86trader.com 做法：首先将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。0 |. y: o5 G1 @2 N
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特点：银耳能润肺养颜，有明显的抗血栓作用；竹笋能去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物。
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蟹肉烧冬瓜$ w& o) z! i/ p# s+ O. Q% W
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材料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。. q; |' u3 B o
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做法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内，煮4～5分钟，勾芡，即可食用。
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. S: I/ ]/ c; l* P ]+ r+ T 特点：冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。8 \1 [+ c5 u' W, _
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材料：山楂30～40克、大米约100克、砂糖少许。中国外贸人论坛& E. N5 q J+ m: J* x# h
. D0 y+ g1 X3 w t# ]' { 做法：将山楂洗净切片后，放入砂锅内煎取浓汁；大米淘洗干净，放入锅内加水煮沸，同时放入山楂汁液；待熟时调入砂糖煮沸即成。
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7 }! B+ Z1 o7 g5 y" r中国外贸人论坛 特点：该粥具有健脾胃、消积食的作用，特别对春节期间因肉食过多而导致食积不化、胃脘饱胀的，有很好疗效。www.86trader.com# W+ z& m7 w4 d4 R
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荞悠悠
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材料：荞麦100克、莜麦100克，红黄彩椒、紫苏叶适量。1 s! }# a' A: |7 s) k
1 A( ?4 s# a- `中国外贸人论坛 做法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘；将油、辣椒油、盐、香油、醋等调味汁浇入盘中，用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来，盘边放些紫苏叶。+ g6 o! f5 k0 `2 e. d
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特点：荞麦、莜麦蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多慢性病。
