吃火锅必须点的几种菜
吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
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+ M, r' s$ ?: l3 e& R锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素, 高血压绿色通道
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其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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* @3 r9 M- G" }6 k0 \. ]吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 7 s, r+ b( Z; t, ]: d
. \7 J/ P9 ^1 J5 [+ `+ m! R5 p凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 # j4 W+ U/ O# d: p p2 ~! o4 F T% J, ~
6 c' o5 z* D9 \8 d1 p, X适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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% ?2 q x, p' c中国外贸人论坛可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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' E! A1 C5 S9 {2 t要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
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酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
